2020年防控第2號

　　為全面貫徹落實黨中央、國務院以及省委、省政府關于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作部署要求，最大限度減少人員聚集，阻斷疫情傳播，保障人民群眾生命健康安全，現就疫情防控期間有關食品生產經營單位的食品安全管理人員和食品從業人員健康檢查（以下簡稱“兩項工作”）事項通告如下：

　　一、暫停全省食品安全管理人員培訓和考試工作

　　從即日起，暫停全省食品安全管理人員培訓和考試工作。任何機構和個人不得組織聚集性食品安全管理人員培訓和考試。已經報名培訓或考試的人員，應在我省重大突發公共衛生事件一級響應（以下簡稱“一級響應”）解除后90日內完成相關培訓或考試工作。

　　因申辦食品生產經營許可（含食品小作坊備案）業務，需要參加食品安全管理人員考試或培訓的人員可先通過“廣東省食品安全管理人員培訓考試網”網上培訓或考試報名，報名電子憑證等資料可以作為企業配備食品安全管理人員的證明資料進行有關許可業務申報。待一級響應解除后90日內完成培訓或考試，并按要求將人員資料補齊上報。

　　二、延長在疫情防控期間到期的《廣東省食品從業人員健康證明》有效期限

　　在我省一級響應未解除前，食品生產經營單位應暫時停止安排新員工（未取得《健康證明》）從事接觸直接入口食品工作崗位。食品從業人員所持有《廣東省食品從業人員健康證明》有效期屆滿的，可在原有效期限的基礎上延長至一級響應解除后90日。

　　三、落實疫情防控各項工作要求

　　食品生產經營單位要切實落實主體責任，嚴格遵守各級政府和疫情防控部門所公布疫情防控各項措施，食品安全管理人員要落實疫情期間復工復產各項防控工作要求。

　　（一）復工復產前應落實疫情防控各項準備工作。食品安全管理人員要督促本單位嚴格執行省疫情防控指揮部關于企業復工復產要求，做好復工復產前疫情防控各項準備工作落實到位。

　　1．防控機制到位。食品安全管理人員應督促本單位落實疫情防控工作各項職責。根據本企業實際情況，建立起內部疫情防控組織架構，制定復工復產前疫情防控工作方案和應急處置方案等工作機制，確保本單位疫情防控和食品安全“兩項主體責任”有效落實。

　　2．員工排查到位。食品安全管理人員要逐一了解本單位從業人員返程路線、返程所乘交通工具、有無與重點疫情地區人員接觸等情況，嚴格按照各級各部門所發布疫情防控工作指引要求和規程，做好對從業人員身體狀況摸查和排查工作。嚴禁有感冒、發熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的從業人員上崗，嚴禁按規定需居家觀察的從業人員上崗。

　　3．防護措施到位。食品安全管理人員要按照國家和省疫情防控指揮部發布的防控要求開展疫情防控工作，督促并落實食品生產加工區及人員密集場所的通風、消毒和衛生管理，做好人員、車輛等進出企業、食品生產加工區域的管控、消毒等工作。復工復產前對廠區進行一次徹底清潔消毒，對生產車間、衛生間等關鍵場所制定嚴格消毒制度，完善生產車間空氣消毒設施，備齊設施設備消毒材料以及個人防護物資。

　　4．培訓管理到位。開展對返崗返工從業人員全覆蓋疫情防控意識和知識的宣傳培訓，形成自我防范共識。復工復產前，要在進一步強化食品從業人員健康知識宣傳培訓的基礎上，加大對疫情防控基本知識和疫情防控各項措施專題培訓，落實個人衛生、更衣洗手等衛生制度，避免交叉感染。

　　（二）復工復產后要嚴格執行疫情防控各項工作要求。

　　1．確保疫情防控工作有效實施。在疫情防控期間，食品安全管理人員應督促本單位落實每天對食品生產經營加工場所地面、墻壁、食品加工用具以及設施設備、從業人員個人物品等進行消毒。要確保食品生產加工經營場所空氣流通，對密閉室內空調場所，要保持新風系統的正常運行，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒，嚴格落實潔凈車間空氣消毒制度。

　　2．強化食品生產加工過程控制。食品安全管理人員要強化對本單位食品生產加工過程的管控，嚴格落實原輔料進貨查驗記錄、索證索票制度，嚴禁采購野生動物和來源不明動物、動物源性食品原料進行生產加工。

　　3．嚴格執行從業人員健康管理制度。食品從業人員進入食品生產加工經營場所前嚴格按照七步洗手法對手部進行清洗、消毒，穿戴干凈整潔或消毒后的工作衣帽口罩，并在生產過程中定期對手部進行消毒。食品安全管理人員嚴格落實食品從業人員上崗前健康自查和檢查制度，做好對人員體溫的檢測和有關情況記錄建檔等工作。

　　4．落實疫情防控情況報告制度。食品生產經營單位要嚴格遵守各級政府和疫情防控部門所公布疫情防控措施，及時了解疫情防控最新的工作要求，一旦出現疑似癥狀的人員要及時規范隔離就診，停止生產經營活動，并做好對疫情的報告。

　　四、本通告自印發之日起施行，有效期至廣東省重大突發公共衛生事件（新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控）一級響應結束之日止。

　　廣東省市場監管領域防控新型冠狀病毒

　　感染的肺炎疫情工作領導小組辦公室

　　2020年2月6日