粵市監食經函〔2021〕467號

省委網信辦：

　　廣東省十三屆人大四次會議期間，白云龍代表提出了關于倡導使用訂餐小程序減少浪費的建議，經研究，現提出協辦意見如下：

　　為貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為重要指示精神，市場監管部門在工作中積極發揮部門職責，主動擔當，采取多項措施落實制止餐飲浪費工作，并取得了良好的效果。

　　一、主要做法

　　（一）納入重點，融入餐飲業質量提升行動。廣東省餐飲質量安全提升行動是我局2021年的一項重點工作，我局把制止餐飲浪費納入《廣東省餐飲質量安全提升行動方案》中，把該項工作作為督促餐飲服務單位落實主體責任的一項重要內容，從原材料進貨量控制和貯存管理、引導消費者適量點餐消費、踐行“光盤”行動等多措施要求餐飲服務單位落實制止餐飲浪費有關要求，讓此項工作體現在餐飲業質量提升上。

　　（二）壓實責任，結合日常工作督促和檢查。我局編發內容包括制止餐飲浪費的《專項工作日常監督檢查表》，督促各地市場監管部門在日常監督檢查中務必落實制止餐飲浪費的監督檢查，督促餐飲經營者嚴格落實制止餐飲浪費各項措施，包括加強對食品原料采購、貯存、使用的管理，主動張貼制止餐飲浪費的宣傳提示，提醒消費者適量點餐用餐及勸阻浪費行為，配備公筷公勺和衛生環保的餐盒、餐袋，提供打包服務等。

　　春節前后，我局組織全省市場監管部門每周開展明查暗訪工作一次以上，其中主要內容就是檢查餐飲服務單位落實制止餐飲浪費情況。截至3月底，全省市場監管部門共明查暗訪30009家食品經營店，整改問題2165個（包括但不限于餐飲浪費問題）。

　　（三）突出重點，督促和指導訂餐平臺落實。我省有超過36萬家餐飲服務企業通過“美團”“餓了么”兩大網絡訂餐平臺開展業務，我局重點約談以上兩大網絡訂餐平臺，督促平臺積極采取有效措施共同落實制止餐飲浪費的相關要求，指導平臺向入網餐飲服務經營者及消費者廣泛宣傳制止餐飲浪費的政策要求，鼓勵網絡訂餐平臺上線多樣化的線上銷售外賣功能模塊，推出單人套餐或多人套餐、小份量的外賣餐食供消費者選擇，引導消費者合理點餐、剩菜打包，少用一次性餐飲具。自去年開展制止餐飲浪費工作至今年3月底，“美團”“餓了么”兩大網絡訂餐平臺累計共19.5萬家入網餐飲服務提供者為消費者提供上線小份菜及小份飯，累計共交易2.07億份，若按1份訂單平均減少浪費50克糧食計算，累計共減少浪費1萬噸糧食，效果顯著。

　　（四）加強宣傳，營造良好的飲食節儉氛圍。我局及時向餐飲經營者、廣大消費者發布了《關于制止餐飲浪費、提倡綠色消費的倡議書》，鼓勵餐飲服務單位優化餐食搭配，結合消費者需求適量搭配餐食份量，提供“小份菜”“半份菜”及環保打包服務，把制止餐飲浪費納入餐飲采購、加工制作、服務的全過程。春節期間，我局通過移動通信等主動向用戶推送“一餐一頓當節儉，公筷公勺文明顯”的制止餐飲浪費提醒，倡導群眾制止浪費、節約過節，讓廣大餐飲服務經營者、消費者共同參與到制止餐飲浪費，踐行綠色消費的行動，大力弘揚中華民族勤儉節約的優良傳統，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的良好氛圍。

　　二、下一步工作

　　對于白云龍代表提出的倡導使用訂餐小程序以減少食堂和酒店用餐浪費的建議，我們非常認同，這是制止餐飲浪費的一項有力措施。根據《廣東省人民代表大會常務委員會關于制止餐飲浪費的決定》 規定：“市場監督管理部門應當加強對餐飲經營者制止餐飲浪費情況的監督檢查，督促餐飲經營者制止餐飲浪費”“網信、教育、文化和旅游、衛生健康、民政、農業農村、住房城鄉建設、糧食和儲備等主管部門應當按照各自職責做好制止餐飲浪費相關工作”，下一步，我局將結合日常監督檢查工作，積極引導大型會議接待酒店通過小程序或APP預訂用餐，采取多項措施共同推動制止餐飲浪費工作的有效落實。

　　廣東省市場監督管理局

　　2021年4月25日

　　（聯系人及電話：徐小潔，020-38835669）