粵市監食經函〔2021〕462號

省商務廳：

　　廣東省十三屆人大四次會議期間，李卓倫代表提出了關于在廣東餐飲業推廣公筷公勺的建議，經研究，現提出協辦意見如下：

　　一、主要措施

　　（一）納入餐飲質量提升行動。廣東省餐飲質量安全提升行動是我局2021年的一項重點工作，我局把引導消費者使用公筷公勺、聚餐分餐制、減少使用一次性餐具的內容納入《廣東省餐飲質量安全提升行動方案》中，把該項工作作為督促餐飲服務單位落實主體責任的一項重要內容，明確餐飲服務單位應配備公筷公勺，積極引導消費者使用。

　　（二）制定公勺公筷使用標準。一是積極配合行業主管部門圍繞《關于倡導文明健康綠色環保生活方式的行動方案》中提出的“倡導公筷公勺、拒絕濫食野味、深化光盤行動、踐行綠色消費”具體要求，制定并發布公勺公筷使用標準。2020年5月，廣東省商務廳、廣東省文明辦、廣東省市場監督管理局三部門聯合印發《“公筷公勺”使用標準指引（試行）》，明確公筷公勺配置、存放、擺臺、使用等基本要求，為推動全社會養成文明健康就餐習慣提供標準指引與技術支撐。二是強化《“公筷公勺”使用標準指引（試行）》標準推廣運用，通過行業協會、餐飲企業和消費者廣泛參與等多種形式，加大標準化宣傳，強化標準化意識，在民眾中逐步形成使用公筷公勺的共識、氛圍和習慣。

　　（三）向全社會發布倡議書。在我局官網發布《關于制止餐飲浪費、提倡綠色消費的倡議書》，倡議廣大餐飲服務經營者積極推行“分餐制”“公筷制”，積極引導消費者合理點餐、剩后打包，少用一次性餐飲具，培育節約觀念，同時將倡議書印發各地市場監管部門，要求各地加強宣傳派發，讓廣大餐飲服務經營者、消費者了解知曉，爭做“節儉養德，文明用餐”的踐行者、宣傳者和監督者。

　　（四）強化日常監督檢查。為全面落實監管責任，我局專門編制了內容包括“公勺公筷”檢查內容的《專項工作日常監督檢查表》印發各地市場監管部門，要求各地市場監管部門在日常監督檢查中務必落實“公勺公筷”的檢查，并做好監管記錄，督促餐飲服務單位配備公勺公筷。

　　（五）創新宣傳模式強化宣傳。我局利用全民“查餐廳”活動，強化對公勺公筷的宣傳。全民“查餐廳”活動是我局餐飲質量安全提升行動的一個重要抓手，通過采取“視頻+圖文”的形式對受檢的餐飲服務單位進行實時檢查直播，每期直播還邀請了人大代表、政協委員、律師、教師、家長、學生、記者、消費者等社會各界人士參與實地監督檢查，直播檢查餐飲服務單位的食品安全主體責任和各項管理制度落實情況，以及公勺公筷落實情況，并借機向廣大餐飲服務單位及消費者宣傳推廣使用公勺公筷。春節期間，我局通過移動通信等網絡運營商主動向用戶推送“一餐一頓當節儉，公筷公勺文明顯”的制止餐飲浪費提醒，倡導文明用餐過節。

　　二、下一步工作

　　下一步，我局將依照自身職責，繼續落實各項工作舉措，督促餐飲服務單位配備公勺公筷，引導消費者養成使用公勺公筷、文明就餐的良好習慣。

　　專此函達。

　　       廣東省市場監督管理局

　　2021年4月25日

　　（聯系人及電話：徐小潔，020-38835669）