粵市監(jiān)食經(jīng)〔2024〕376號(hào)

各地級(jí)以上市市場監(jiān)督管理局：

　　根據(jù)《市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于繼續(xù)抓好外賣商家營銷規(guī)范  防止餐飲浪費(fèi)的通知》（市監(jiān)食經(jīng)發(fā)〔2024〕16號(hào)）以及《中共中央宣傳部等關(guān)于進(jìn)一步做好節(jié)約糧食宣傳教育和行為引導(dǎo)工作的通知》（中宣發(fā)〔2024〕17號(hào)）要求，為深入貫徹落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》等相關(guān)法律法規(guī)，進(jìn)一步壓實(shí)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)（以下簡稱平臺(tái)）、餐飲外賣商家（以下簡稱商家）主體責(zé)任，做好節(jié)約糧食宣傳教育和行為引導(dǎo)工作，現(xiàn)就持續(xù)規(guī)范餐飲外賣營銷行為、有效防止餐飲浪費(fèi)有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

　　一、督促平臺(tái)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，持續(xù)規(guī)范平臺(tái)營銷行為

　　加強(qiáng)對(duì)平臺(tái)的指導(dǎo)，督促平臺(tái)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，優(yōu)化營銷規(guī)則和協(xié)議規(guī)則，在相關(guān)APP、小程序的餐品展示、訂單提交、訂單完成等頁面顯著位置發(fā)布提示，提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。鼓勵(lì)平臺(tái)健全商家激勵(lì)機(jī)制，推動(dòng)商家積極開發(fā)、提供、推廣小份餐品，合理設(shè)置餐品起送價(jià)格；優(yōu)化滿減湊單機(jī)制，不將主食納入滿減優(yōu)惠展示范圍，將防止餐飲浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求嵌入平臺(tái)經(jīng)營管理各環(huán)節(jié)，建立健全餐飲浪費(fèi)自查制度和消費(fèi)者信息反饋機(jī)制，及時(shí)糾正不規(guī)范營銷行為。督促平臺(tái)做好防止外賣餐飲浪費(fèi)的政策法律宣傳，開展在線課程學(xué)習(xí)，加強(qiáng)商家教育培訓(xùn)。

　　二、強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，督促商家規(guī)范經(jīng)營行為

　　加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，督促商家加強(qiáng)食品采購、儲(chǔ)存、加工、供餐動(dòng)態(tài)管理，張貼制止餐飲浪費(fèi)宣傳提醒，防止餐飲浪費(fèi)。引導(dǎo)商家提升餐品質(zhì)量，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐品供消費(fèi)者選擇，在平臺(tái)頁面和自建APP、小程序、店鋪菜單上如實(shí)展示餐品分量、規(guī)格、消費(fèi)人數(shù)建議等信息，發(fā)布適量點(diǎn)餐提示，合理確定起送價(jià)格，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。倡導(dǎo)提供宴席服務(wù)的餐飲服務(wù)單位優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，合理配置菜品、主食的規(guī)格數(shù)量，創(chuàng)新宴席服務(wù)方式，引導(dǎo)消費(fèi)者合理訂餐，允許約定時(shí)間內(nèi)臨時(shí)調(diào)整菜單，引導(dǎo)宴會(huì)不浪費(fèi)、酒席不鋪張。各級(jí)市場監(jiān)管部門要持續(xù)開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，適時(shí)邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者代表、新聞媒體等參與監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查無堂食外賣商家、網(wǎng)紅餐飲商家，依法公開監(jiān)督檢查結(jié)果。鼓勵(lì)推廣外賣食安封簽，減少配送過程中因污染、損毀等導(dǎo)致的餐飲浪費(fèi)。

　　三、健全標(biāo)準(zhǔn)體系，提升防止餐飲浪費(fèi)規(guī)范水平

　　推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)修訂完善，支持有關(guān)部門、地方和社會(huì)團(tuán)體制修訂規(guī)范平臺(tái)、商家營銷行為相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；加大標(biāo)準(zhǔn)宣貫力度，采取多種形式，重點(diǎn)宣貫綠色外賣、外賣餐品信息描述、網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣配送服務(wù)規(guī)范等標(biāo)準(zhǔn)，推介標(biāo)準(zhǔn)化典型案例；強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施監(jiān)督，督促平臺(tái)、商家在規(guī)則制定、信息描述、餐品制作、外賣配送、服務(wù)管理等環(huán)節(jié)落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)要求，全面提升防止餐飲浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)化水平。

　　四、強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法，督促整改外賣餐飲浪費(fèi)問題

　　堅(jiān)持線上線下相結(jié)合，將防止餐飲浪費(fèi)與食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，重點(diǎn)檢查平臺(tái)、商家是否存在提示提醒責(zé)任不落實(shí)、誘導(dǎo)誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，以及線下經(jīng)營場所是否存在嚴(yán)重浪費(fèi)食品行為，推行餐飲浪費(fèi)“簡案快辦”模式，依法依規(guī)及時(shí)糾正違法行為，對(duì)造成明顯浪費(fèi)、嚴(yán)重浪費(fèi)且拒不改正的，依法嚴(yán)厲處罰。暢通12315投訴舉報(bào)渠道，充分發(fā)揮企業(yè)“內(nèi)部吹哨人”作用，鼓勵(lì)主動(dòng)舉報(bào)商家違法違規(guī)營銷行為。公開曝光餐飲浪費(fèi)典型案例，強(qiáng)化警示、教育和震懾。

　　五、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營造防止餐飲浪費(fèi)良好氛圍

　　持續(xù)做好餐飲從業(yè)人員線上培訓(xùn)工作，完成年度線上制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)考核，并對(duì)商家食品安全管理人員落實(shí)防止餐飲浪費(fèi)制度情況進(jìn)行隨機(jī)抽考，依法公開抽考結(jié)果。積極協(xié)調(diào)新聞媒體進(jìn)行宣傳報(bào)道，并充分運(yùn)用新媒體平臺(tái)優(yōu)勢，采取群眾喜聞樂見的方式，常態(tài)化開展反食品浪費(fèi)宣傳教育。結(jié)合食品安全宣傳周等活動(dòng)，組織反食品浪費(fèi)宣傳進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園，宣傳報(bào)道經(jīng)驗(yàn)做法。鼓勵(lì)平臺(tái)、商家創(chuàng)新方式獎(jiǎng)勵(lì)節(jié)儉消費(fèi)，對(duì)“光盤”行為給予表揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)，提高消費(fèi)者對(duì)共同踐行制止餐飲浪費(fèi)行為的積極性、主動(dòng)性，引導(dǎo)公眾合理點(diǎn)餐、拒絕浪費(fèi)。

　　各級(jí)市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，細(xì)化責(zé)任要求，狠抓工作落實(shí)，及時(shí)總結(jié)工作中好的經(jīng)驗(yàn)做法，健全防止餐飲浪費(fèi)長效機(jī)制。請(qǐng)各市局于11月10日前將工作總結(jié)和《制止餐飲浪費(fèi)工作統(tǒng)計(jì)表》（見附件），報(bào)送省局食品經(jīng)營處。

　　附件：制止餐飲浪費(fèi)工作統(tǒng)計(jì)表.docx

　　廣東省市場監(jiān)督管理局

　　2024年8月13日

　　（聯(lián)系人：徐小潔，聯(lián)系電話：020-38835669）